Hallo, ich würde vorschlagen mal etwas Grundlagenforschung zu betreiben.
Der Wert 32767 ist der Auflösung geschuldet ( Zweierkomplement +0).
Als Analog geht 4-20mA oder 0-10V und PT 100 (RTD) oder Thermoelement. Alles das braucht spezielle Verschaltung und Baugruppen.
Als erstes : was liefert dein Sensor ?
Die 1200er kann 0-10V ohne weitere Baugruppen