Basierend auf dem Ansatz würde ich sagen: Gain: 0,26, Offset:-24
Ich habe das nicht ausgerechet, nur rumgespielt.
Du kannst in der Simulation mal unter dem Analogeingang schauen: Da stehen 2 Werte:
Der untere Wert ist der interne Wert 0-1000. Der obere Wert ist der skalierte Wert (skaliert durch B002).
Wenn Du also kontrollieren willst ob richtig skaliert ist, sollte also unten ca. 550 stehen und oben ca. 120.

Hier findest Du beschrieben, wie das mit dem Umrechnen von Gain/Offset funktioniert:
http://support.automation.siemens.com/WW/view/de/26671121
Dies ist halt immer dann nötig, wenn Dein Sensorsignal nicht auf den gesamten Bereich 0-10V bzw. 0(4)-20mA umgelegt ist.