Der "kleinste gemeinsame Nenner" ist sicher eine serielle (RS232) Schnittstelle an der Waage. Die SPS braucht dann einen Kommunikationsprozessor, bei Siemens S7-300 z.B. den CP340, wenn ich mich in der Nummer nicht täusche. Vom Waagenhersteller brauchst Du eine Beschreibung des Protokolls und auf dem CP must Du das programmieren.
Als komfortablere Lösung kann ich mir vorstellen, dass es Waagen mit Profibus- oder anderen Feldbusanschlüssen gibt.
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