Je nachdem wie transportabel die Geschichte sein soll bzw. wieviel Geld Du ausgeben willst kann ich Dir Lösungen von B&R empfehlen.
Denkbar wäre eine Lösung auf Basis einer X20 oder einer EC20-CPU.
z.B. EC20
Diese Steuerung hat Ethernet, RS232, CAN, X2X-Link und 3 digitale EAs, und bietet die Möglichkeit, eine Visualisierung zu hinterlegen. Diese Visu läuft dann auf der CPU - auf einem PC wird sie mit Hilfe eines VNC-Client über Ethernet sichtbar gemacht. Die Programmierung erfolgt mit Automation Studio.
Zur Anbindung von IOs können X20-IO-Module verwendet werden (DI/DO/AI/AO/Temperatur usw.)
X20 Kompakt-CPU (z.B. CP0292)
Hat ebenfalls Ethernet, RS232, X2X und (optional) CAN. IO-Module (aus der X20-Serie) werden direkt rechts an die CPU gesteckt.
Bei dieser variante bin ich mir allerdings nicht sicher, ob hier eine VNC-Visualisierung hinterlegt werden kann - beim Testweise einfügen in Automation Studio hab ich jedenfalls Fehlermeldungen bekommen - da büsste man mal bei B&R nachfragen.
Wenn Du genauere Infos lieferst, was Du genau machen möchtest (wieviele Digitale EAs, wieviele Temperaturen, Art der Temperaturfühler) kann ich mal schnell ein kleines Konzept zusammenstöpseln.
mfg
Maxl