Hallo,
normalerweise müsste das schon gehen:
Wenn du mit WinCC flexible ein Projekt überträgst wird eine .hmi-Datei in das Verzeichnis C:\Programme\SIEMENS\WinCC flexible 2007 Runtime\Projects (ich glaube, dass die Datei PDATA.hmi heißt) kopiert und von dort normalerweise auch aufgerufen.
Die .hmi-Datei wird erstellt, wenn du das Projekt über WinCC flexible in der Runtime startest, welche sich dann im dem Ordner befindet, in dem sich die Projekt-Dateien auch befinden.
Falls das WinCC flexible-Projekt in ein S7-Projekt integriert ist musst du in dem S7-Projekt-Ordner nach einer .hmi-Datei suchen, entweder beim Archivieren schauen, von wo die Dateien kommen oder einfach die Windows-Suche bemühen und nach "*.hmi" suchen, falls nur ein WinCC-flexible-Projekt in dem S7-Projekt sind, dann kannst du glaube ich auch gleich nach PROJECT_1.hmi suchen.
Ich bin mir nicht sicher, ob es funktioniert, habe es auch noch nie ausprobiert und die Informationen habe ich auch nur von einem Projekt, das mit einem PC und WinCC flexible 2005 realisiert wurde!