Danke für die ANtworten.
Die 0815 Sensoren funktionieren in dem Fall nicht, die sind für größere "Kapazitäten" gebaut. Mit den Verkäufern habe ich schon einiges an schlechten Erfahrungen gemacht, erst wird versprochen dass der vorgschlagene Sensor für den Anwendungsfall genau der richtige ist, wenn's dann in der Praxis doch nicht funktioniert, sind sie sehr einfallsreich was Ausreden angeht. Der Firma Hossbach würde ich sowas zutrauen, bei zwei Dutzend solcher Sensoren aber wird die mögliche Lösung aber vergleichsweise unbezahlbar. Bei "nur" zwei Dutzend Sensoren baut aber auch kein Hersteller was spezielles.
Ob Analog oder Digital wäre erst mal egal, wichtig wäre nur das Ergebnis (Durchfluss vorhanden oder Durchfluss nicht vorhanden).