Hab gerade kein TIA zu Hand, sonst würde ich dir einen Screenshot schicken.
Du hast irgendwo deinen DB (bspw. mit dem symbolischen Namen "meinDB") definiert. Innerhalb dieses DBs hast du nun mindestens einen Eintrag (Symbol: "meineDaten") vom Datentyp deines UDT.
Nun kannst du an den Eingang deines Bausteins meinDB.meineDaten schreiben, um den UDT zu übergeben.
Die Elemente innerhalb dieses UDTs im DB kannst du auch einzeln ansprechen, bspw. für Zuweisungen.